Aya's Blog

Bahan :
1 Kg Ayam
1 1/2 ons bawang Merah, goreng sampe Kekuningan
15 bh Petak Tahu ukuran besar
1/2 kg Mie So un
3 bks Mie Kuning
1/2 ons Daun sup atau sesuai selera, iris-iris halus
1 ons Bawang prai atau sesuai selera, iris-iris halus
5 Liter Air untuk Kuah Miso
Kecap, saus Sambal, Cuka/Perasan air jeruk nipis secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu :
1/2 Ons Lebih Jahe,giling halus
4 Siung Bawang Putih, giling halus
1 sdm Bumbu miso bubuk, bisa dibeli di Toko terdekat
Daun Jeruk dan daun Salam secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis Jahe, bawang putih, daun jeruk dan daun salam serta bumbu bubuk miso sampai harum...
2. Rebus ayam sebentar kira-kira 5 menit, buang air pertamanya, lalu goreng di minyak yang panas dan disuir-suir untuk ditabur diatas mi.
3. Goreng Tahu sampe kekuningan, lalu potong kecil berbentuk kotak-kotak, untuk ditaburkan diatas mie.
4. Rendam Mie sampe lunak diair biasa.
5. Rebus air untuk kuah sampe mendidih, masukkan bumbu yang telah ditumis.rebus airnya sampai bumbu meresap.
6. Masukkan bagian ayam yang tidak bisa disuir tadi kedalam kuah miso, seperti tulang-tulang ayam yang masih ada sisa dagingnya, atau bagian lain yang tidak digunakan untuk taburan. yang sebelumnya bagian ayam tersebut telah direbus dulu dengan air yang sedikit.
7. setelah bumbu benar-benar meresap, masukkan bawang prei yang udah di iris-iris halus dan bawang yang telah digoreng.
8. sajikan, dengan cara taruh mie didalam mangkuk,tahu, ayam yang telah disuir-suir, kecap, saus tomat dan siram dengan kuah miso yang masih mendidih, lalu taburkan daun soup yang sudah diiris-iris halus.
9. Selamat menikmati... ^_^